Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 1kg Gemüse, z.B. Kürbis, Wirsing, Tomaten, Kohl, Bärlauch usw
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2EL Olivenöl
• 500g Hackfleisch
• 400ml Tomatensauce
• 1TL Currypulver
• 150g Feta
• 1TL Kreuzkümmel
• Pfeffer und Salz
• Kräuter z.B. Bohnenkraut, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin

Zubereitung

• Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden.
• Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln.
• Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch 5 Minuten braten
• Zwiebeln und Knoblauch dazu und weitere 5 Minuten anbraten
• Hackfleisch mit Tomatensauce und 200 ml Wasser ablöschen
• Gemüse hinzufügen und ca.15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis es weich ist
• Kreuzkümmel, Curry und zerkrümelten Feta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken