Eierlikör-Nusskuchen

Zutaten für 4 Portionen

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 300 g gemahlene Nüsse
• 150 ml Eierlikör
• 6 Eier
• 130 g Weizenmehl
• 1 TL Zimt
• 1 Packung Backpulver
• etwas Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung

• Zuerst werden die Eier getrennt. Das Eigelb kommt in eine eigene Schüssel, das Eiweiß in eine Rührschüssel. Dann wird das Eiweiß zu Eischnee geschlagen.
• Jetzt wird die Butter in einer weiteren Schüssel schaumig gerührt. Anschließend kommt der Zucker und das Eigelb dazu, welche ebenfalls untergerührt werden.
• Nun kommen die gemahlenen Nüsse, Zimt, Mehl und Backpulver dazu. Jetzt wird auch nach und nach der Eierlikör untergerührt. Dann wird langsam das Eiweiß untergehoben.
• Das Ganze kommt in eine gefettete Backform, die mit Mehl eingestäubt ist. Der Kuchen wird bei 170° C Grad Ober- Unterhitze für 60 Minuten gebacken. Wenn er ausgekühlt ist, kann man ihn noch mit etwas Puderzucker verziere