Zutaten für 4 Portionen 4 Karotten 1kg Kartoffeln 1 Zehe Knoblauch 1,2l Gemüsebrühe 3 Paar Wiener 1 Bund Suppengrün Pfeffer, Salz, Muskatnuss Kartoffeln und Karotten schälen und schnippeln. Suppengrün zerkleinern. Alles in einem großen Topf mit Wasser bedecken Suppe 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben Suppe pürieren, Sahne zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken Mit Petersilie garnieren.