Lauch-Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
600 g Lauch
40 g Margarine
40 g Mehl
300 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
4 EL süße Sahne
Salz und Pfeffer
Den Lauch putzen und in gleichdicke Ringe schneiden.
Margarine in eine Pfanne geben und schmelzen.
Lauch in der zerlassenen Margarine ca. 10 - 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten,
bis er weich ist.
Dann das Mehl darüber streuen, mit der Milch ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Noch einmal aufkochen.
Zum Schluss mit Sahne abrunden und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.